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$ t9 ?# n, |6 ~' h: a: |8 O5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb( g9 t; |7 |+ f1 y
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許: g9 I8 T) H! a# Z
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1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 F, r1 n9 p( ?5 |' R( d$ Z- D2 Z
公仔箱論壇, t3 q& y, t( x* f! {3 E+ l
4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。0 f9 {1 D8 I! q3 T: J
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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