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材料! ?% @. U; M- {5 ^
五柳料 50克、酸甜醬 2包、桂花魚 1條、生粉適量( `% Q* w, b% X5 Z0 @
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1.將桂花魚兩面從魚背打橫切開起肉，十字花，魚骨去鰓後留用。
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2.將魚肉和魚骨均勻地拍上生粉。
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( N9 R/ W* C t, M( Q H5.39.217.773.開大火燒滾油至 140℃，放入魚肉炸 2分鐘至金黃，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# t: u: a! R* @ S$ L* Q7 \. i) E
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4.將魚骨放入油中炸 1至 2分鐘至金黃乾身，瀝乾油上碟。$ U. v5 C+ x5 d; N! l% [: [0 M: x
" j4 {+ k+ y- i0 H/ Y }/ M5.39.217.775.將甜酸醬倒入鑊，加入五柳料，開細火邊煮邊拌勻，淋在魚肉上即完成。
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發表於 2010-4-1 05:54 AM
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