港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 c6 ?# V8 \8 y& x
! f; i6 A4 m2 J) L7 j3 J4 Q/ @tvb now,tvbnow,bttvb番茄薯仔牛粒鍋$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 t" {# R8 [ V* E( j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 E& D$ Z6 C! _' B
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
, q4 s9 x8 B2 l; O4 r& Z% j; T- ^; i F8 i4 R
特級肥牛粒$68 5.39.217.77# a, w9 K9 y" O/ h4 M
2 d& y/ F- S r5.39.217.77挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！- l' K3 l c" @6 ~, E
$ y2 `7 h; B2 {6 p
湯水長滾不易燒乾
: L" s$ H% e0 c9 B. A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
. Y/ a, T5 p# K5 F% ~ {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( Y* Q* T0 B1 d' {& Z# Y7 o
花竹蝦$60/隻
0 h4 A) \0 o( ]: U) \公仔箱論壇
/ c2 {7 F- i& R" H公仔箱論壇客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ . ~" o7 T1 F" O
tvb now,tvbnow,bttvb7 J* k% g- B. v/ W1 Q3 T# i
游水龍蝦仔$30/隻
4 F8 H+ f0 Q# A! H* [ P! R6 ~
1 T2 C% m) h. c2 D; P! h公仔箱論壇烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
/ p+ N6 Q+ q- d- r1 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, P' Q- } {- M! c9 V7 }/ Z
龍蝦仔啖啖肉
' O) u- P, @ ~公仔箱論壇餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!tvb now,tvbnow,bttvb# O5 }" A4 x4 L P! b
% ^) d! L, b: G; V' Q' dtvb now,tvbnow,bttvb蟶子$68
. C# r: Y/ z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q: s) a% i3 G$ ?, H" M同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。7 u# y' f4 p9 a! g7 k- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, m! n& F! A, _8 O
雙人海鮮拼盤$188
+ Z$ t/ a* X* p, o+ [) C) B
; h8 V3 c8 m7 ~, }0 g3 P* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
3 i0 Q; [0 L* f4 T4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f x7 X: T% Z$ X; R Y
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。' l7 I3 L8 y) ], E9 ~$ g. U
( O& W0 Y9 y2 S玩味十足燒魷魚
. f r# }; ~/ |/ \ A tvb now,tvbnow,bttvb- Q. x8 [5 R9 A/ K! H2 h0 O5 U
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! tvb now,tvbnow,bttvb9 \" K0 k9 R) j1 R
7 U1 M0 q/ U# C3 D# _5 w1 t3 _
* W+ |3 B4 Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! 5.39.217.77: a k* N& }3 ?# V0 T8 }
+ S! v! c' ^+ ?6 A9 U/ Q4 @
鹽燒有法
( p& g) y$ }$ g8 ] 1 x$ k& Y# F& Z; v I9 X
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 / i# ?6 P: A. @/ T: X+ r+ l
7 ]" ^1 c; P& e& ]8 _公仔箱論壇 5.39.217.77/ r5 { L+ v3 n
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ 4 k$ A* E6 L9 _5 o5 N0 J( s
7 i0 X ~2 G$ z5 L. D( d* b4 u公仔箱論壇街坊有 SAY/ x6 R, s+ a# V: }+ q$ ]7 X
 5.39.217.77% Q* H, [ h" {, \# s
n) w1 u, C+ ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: j2 n2 c- }2 t" o8 Y. X6 ^; A
% _: \0 W% s( m4 s. a' {5.39.217.77 5.39.217.77/ T/ K( f& E" S
3 n3 X5 U* ?$ P: `0 i2 \5 M* Q2 l! btvb now,tvbnow,bttvb
1 k" U& F7 N {) g8 ~% |$ E' H公仔箱論壇
% L8 }( H1 n, x8 o- `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)" A' b- g- ~( p
' p+ S" q. |) {" V; G p) U
 ) G+ X$ ^, ^! V4 f
- r& H2 u, @3 A" i公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 