港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
# T2 |$ F, m6 p, k9 g公仔箱論壇
6 u. z) k: S" O' jtvb now,tvbnow,bttvb番茄薯仔牛粒鍋$58 公仔箱論壇) h4 g% `% K/ X9 l5 \
 1 F* G/ ~4 L+ {' y
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
( q) q3 T c* B' I' p4 z* F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 x& _9 ?- ~$ ]- ?: {
特級肥牛粒$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) S2 w" x: m5 ?6 i
 公仔箱論壇1 W9 X/ v- G/ Y0 }( S. p+ d% K
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！) v( ?9 _$ L0 v0 B: l8 p+ q, W
" s( ?+ g2 U/ A7 D+ o$ m0 J5.39.217.77湯水長滾不易燒乾
* w. U6 w0 F) Q' u0 ]" t5.39.217.77位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
4 @$ K* I# ?, m6 j) Y" P. g( v
8 m% w$ F" f2 ?$ H; B; ?4 |5.39.217.77花竹蝦$60/隻
: q& M3 b8 _( d! ]公仔箱論壇
6 [6 u6 ]+ ^+ _- Q# W0 J1 B客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ / C& Z1 Y M' x/ _( U: v
2 H; l/ }- {$ W, Y) w% Y公仔箱論壇游水龍蝦仔$30/隻8 [2 ?- q& Z; v
- I, `) d; s$ S m, rtvb now,tvbnow,bttvb烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 j( n2 _$ z0 n6 @+ W; V) w, A
' J% m8 m5 u! ]* T0 t! u龍蝦仔啖啖肉公仔箱論壇" w0 M# D4 X- B: i. b$ J4 v
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
- J; P$ O, O# g4 z* ?4 P公仔箱論壇5.39.217.779 G+ z* s/ j" M* H0 z
蟶子$68 8 u6 M* ~. k2 v; u* a' s: _* w( U8 V
% M8 h+ [) q% X+ ~& ?( H5.39.217.77同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。3 o: w1 n7 F1 Q
. ]: D% v$ X; K b
雙人海鮮拼盤$188
- ]; v! {9 a5 l; V3 i tvb now,tvbnow,bttvb) |2 s" c$ g T L# z4 @1 H
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）tvb now,tvbnow,bttvb N( |7 ?- v. p- y
tvb now,tvbnow,bttvb2 }# D: C2 X8 d3 D7 z' a& } p
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
) G; q; f% N6 X
3 p+ k1 f3 M0 @/ ] y玩味十足燒魷魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 D4 b A k& S6 R( F
 tvb now,tvbnow,bttvb& V1 g& y: z1 u0 Q
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! tvb now,tvbnow,bttvb: s i4 x$ U$ D
5.39.217.77, P4 n- z6 \' E9 i
 公仔箱論壇. n: b0 g# V# G7 Q% P" Q6 e- t
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! 公仔箱論壇# X! L& t* @9 m' `* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 `3 y+ Y% L& m. \) j
鹽燒有法
( g5 \+ d# q" Z( A4 ptvb now,tvbnow,bttvb $ l$ [$ p0 F' d" e- x; l3 n! o
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
, ^2 Z/ t, a/ X2 `" O5.39.217.77
/ S, m8 ]/ W, |6 v& |7 }: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z+ H+ v) [7 B. [" \$ u* e5.39.217.77每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ 2 L7 S) \* ^% U( K7 ~' Q# ^0 p: I
! c; Q0 x9 ]/ E" D' E街坊有 SAYtvb now,tvbnow,bttvb- P( T0 s6 S# K/ C
 tvb now,tvbnow,bttvb R0 b: j: J0 B. j1 \6 R
- |6 U+ W/ ^; n/ n3 o4 W9 D/ `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 g* n3 @% p9 \3 ?) r- }2 Q
; f# r4 s6 ?, E9 d% k: f+ e- [1 t
|. c" l# W/ e R公仔箱論壇- M* M+ R" d1 P: T" Q
 5.39.217.779 {7 m$ `5 O) o' A! k5 }
, N B3 Q$ X) S; N' j# O
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
' W- M* j. g0 q5 K& Btvb now,tvbnow,bttvb9 z$ b' r% L+ v% q5 J9 B8 c
9 A. C% |: N+ y6 u" u* V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \ H0 u* e6 t' t! E: _: T5 J
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 