港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
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番茄薯仔牛粒鍋$58
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5 H4 Y. ?; p( b, }) m- o公仔箱論壇入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
( B5 N+ [4 Q. |* L" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 U( H7 l0 Z) V' o* z) z0 f# j5 X
特級肥牛粒$68 - D" N8 r `6 x- J
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挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 v6 D% v ~) ]8 P
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湯水長滾不易燒乾
2 A$ I2 \. m$ N# p5 v# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!公仔箱論壇3 b+ R# m$ N! ^: |
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花竹蝦$60/隻5.39.217.774 x# @( U. F2 e
' b. P4 B, Q0 W- Q6 X5 _0 m. F/ X# r客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
' z7 X8 l+ K" {: b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y1 S! V0 Z# f( H2 k游水龍蝦仔$30/隻
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烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
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, @$ t, t% q5 w) i: a5 J, q( ?龍蝦仔啖啖肉2 A3 G9 i; b; L3 }: c# |2 L7 T! g
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!公仔箱論壇2 A- l* ]6 A' e+ S' b
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蟶子$68 2 z$ e( q, m" [' q
& C/ J( r. {6 ` e8 Ttvb now,tvbnow,bttvb同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! |+ [) j( W$ p4 H
' D! W( U, t7 H% B+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙人海鮮拼盤$188
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一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）/ ?) P. c- G3 D" e
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炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 A# k+ C# @+ o
& d+ |- b+ E1 u U% f玩味十足燒魷魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" Z' h5 d( x) g
1 N/ d! h3 Y( W9 T1 ^每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! . E$ B# e" t* X# i2 W0 O1 K
4 ?1 s, {* Y; @% Z3 z2 y! D) s- M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z* v) s9 ]$ j. i; }5.39.217.77每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! 5.39.217.77$ v+ C. G6 e2 u* K2 K7 Y4 _
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鹽燒有法5.39.217.770 Q F* |. \( B( C% P ^
* f& P8 S. g( b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
6 w ]& c& \, ]& g& Y4 `3 B6 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. D! Y" B8 q, y& P( m; B$ D
( X# a/ X* U1 d# O1 etvb now,tvbnow,bttvb每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
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街坊有 SAYtvb now,tvbnow,bttvb5 P3 @& s' O Y5 H$ M7 t. ^% e! ^
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. _$ O y8 q! p+ T# E: M' G, G- btvb now,tvbnow,bttvb廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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