港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
" _* Q! ~ {2 ?7 |$ f公仔箱論壇* q @" ?/ b$ W, w% U
番茄薯仔牛粒鍋$58
4 U8 p; ?6 y0 j3 Z& V" z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; I* y# P) a' h) j- [. F m9 M% a
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
/ Z$ T/ K {7 T! z8 `6 Y N2 v# J% [" _% i* U# u
特級肥牛粒$68 公仔箱論壇3 Q( F1 N' i# W M! ^" m
 5.39.217.77! e' ^8 ]. d. t$ K9 z7 K7 @
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！/ V/ s6 _0 n1 W4 J, k d# W! O
5.39.217.77. l% q# w: y% I& g0 O6 g
湯水長滾不易燒乾
) T: B" ]# \4 s4 t5 A公仔箱論壇位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!1 M, w. C" Y7 E' k8 D) j
9 q% Q5 N& c3 f3 C; {
花竹蝦$60/隻tvb now,tvbnow,bttvb- @+ ?& V" a5 D7 R; k6 d* j
/ O$ l t* Q; c% y" o* @4 Xtvb now,tvbnow,bttvb客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ tvb now,tvbnow,bttvb( r2 `; Q) g4 }9 l
B; x8 q$ F& F/ m+ ctvb now,tvbnow,bttvb游水龍蝦仔$30/隻
& t& V9 z6 |) t + Q0 r# i' p$ D) C. j1 H
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
* q! V& x3 X- V8 E. N8 y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Z. c) {" A, L9 A6 e4 J
龍蝦仔啖啖肉
$ d, Z$ c" u; ?& k6 ?7 G餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!5 `0 R& F9 u/ m( @6 U
' q& S1 L) A2 b+ r" Q" T: f蟶子$68
) D @, c; o1 n0 W. n$ I' J. x5.39.217.77 5.39.217.770 q6 e8 A& I" y9 d* p
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。* P& P! W) Z$ l" |
5.39.217.77& z [! ^. W+ L9 l$ ~, l
雙人海鮮拼盤$188
- i3 L; V5 s5 {& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 d6 q/ ~/ x- Q
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
7 P x U0 S4 G6 X/ Stvb now,tvbnow,bttvb8 q: O' r& C0 a
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
. V& f+ M7 y9 n. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ O% V9 ^! w v5 v8 K3 v
玩味十足燒魷魚
5 o) _& a/ ]) @7 a5.39.217.77
& V: k+ B$ O0 h& j每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
9 _9 e3 Y C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @8 O E, |6 z0 b" C公仔箱論壇
' r0 v& ]. g9 a0 t/ K1 T5 }公仔箱論壇每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! " E2 D p% a( R7 w/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 F1 U6 n8 y! c; G) C
鹽燒有法
2 M/ k$ F& C2 }2 t b公仔箱論壇
5 a# V; z3 O9 Q. D0 @# @& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 公仔箱論壇+ x! {5 j8 V3 H, K
; J' L. S( i+ t7 |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g I* C, K/ ^( o' \8 S, m
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ 5 Z+ b1 V1 q; i
9 ~$ n2 b+ ]' U, Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb街坊有 SAY/ c9 _* D; `7 t8 h7 }& ]
 5.39.217.77) A7 c T W% H
: w- D8 j! g* [% l3 ~ l$ i, _
 tvb now,tvbnow,bttvb# T2 I# \: V8 s; y9 O! W3 a* ^; _) `
$ ]8 R' P+ D: N6 x公仔箱論壇
" D+ m4 U0 e0 b2 r3 V- \; x公仔箱論壇7 f' k. [/ X7 a; O
 2 t% K) y2 z$ ~" a0 o! ]2 ?2 j0 W0 {
公仔箱論壇4 L6 z" Y( g: s5 `: n
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
2 }9 j! S6 s$ }0 ttvb now,tvbnow,bttvb
4 Z5 h1 _2 g G$ H4 Y
3 O+ C% K. T. \8 M& A5 l/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) S' m, Y: q5 m3 D5 o/ [
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 