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7 A1 n4 C T! ^6 O公仔箱論壇材料1 c" i' r, L9 ^' r& ^, K5 r' T
豚肉 100克、蘆笋 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ e' e& u" O; ?
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調味料
5 h% v* ] B, S" |公仔箱論壇赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許( Z+ z% q% A* }! ^! x
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9 ]+ j( h5 ^, E( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. |4 Z, x% n4 ?$ {1.將豚肉起皮不要。
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I2 k4 g4 }2 E+ y5 C5.39.217.772.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
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& y N2 p, p4 G3 I+ d: @/ H- x {2 Y4 I3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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; [; u8 l' g5 G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。5 \0 E# }& O8 {+ z, k% b- @3 g
! w" x; |& ~! c7 Z. h5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
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用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# D! u3 T% j6 q# M. c
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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