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材料
3 o. y. `; L9 T雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
9 t2 P+ I( D3 T& \6 x7 D( K/ M木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料公仔箱論壇3 R& G- S' J8 @8 t' d8 l p
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
5 B9 V9 q+ X, d( q5 m4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, s" c% B( Q3 P. D
, A/ S$ E# j E3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 ~3 Q& X7 V* r
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 H6 x/ x5 V1 P( P6 K
/ S( {; B4 ?1 h( W) C0 c1 R公仔箱論壇2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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1 A+ \5 b+ l/ Utvb now,tvbnow,bttvb3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。公仔箱論壇4 }8 s1 V; b- c% R5 g
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。5.39.217.77- q- G5 w# ~& R5 U: b" ^2 u
( S5 r0 g! e$ w* k i# \ c {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。+ _0 ]( P: y! j* u1 }
% X( `' @- Z) o. u. q6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。5.39.217.77/ y7 M4 a5 h) S% H, G
* J( H |& K7 \# x2 W6 W8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb! A- y, W: d/ _
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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