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& b" y( X) U! b: m+ l7 }1 \材料$ V: _9 z4 X$ m6 O& O; K, p T3 M
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
" v* d$ a2 y# E8 B, l9 |公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙5.39.217.771 M z+ W, N% b! {: U2 j3 G0 L
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芡汁料公仔箱論壇& L7 N( T( y; W& Y
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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: }; b& \( Z5 w; E做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- K9 \ o$ |4 m% S* i3 b
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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, `+ x! W0 _6 J7 X2 ?5.39.217.772.將山芋去皮，然後磨成茸。2 f7 ~' ~* M& W$ U$ b
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。5.39.217.77! z! z% J! U9 Y1 f1 F. h# E
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。6 \# @- a( m- q l2 L F
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。2 m( H$ _+ S6 F' f7 g
! z! ~$ ]6 S. z7 e7 x0 `* v6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
2 m& y7 x+ x- }) ~* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [. L5 }: w/ R7 g, i4 ^$ ^) }tvb now,tvbnow,bttvb7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( C1 F$ J* f z2 J& @' ` Y
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。5.39.217.774 Q1 O$ A9 [/ s5 q# y& ~4 \
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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