$ D$ Z/ ~& Z+ l& W- dtvb now,tvbnow,bttvb
, R" B* {' U; e! t9 h# T4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 } U; e- L0 _3 Q0 W: t
餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個 + B o( F) m5 Z2 Y/ N8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 j) \+ s( e# Q$ S& u+ X- [
果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟） tvb now,tvbnow,bttvb a0 ?$ H+ `! c' @2 h/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 ^/ C+ B2 O+ X9 r4 b
香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許
4 o/ `& k6 w+ m, ^7 h
' A7 N: D* M' b9 {+ @3 x1 C2 l& B公仔箱論壇
# F1 v1 j, h, o& V7 _; k做法4 b8 v" D3 r" ^ X! F
1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。
( O& N- |+ o3 ^' ]2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `# g Y/ S. x" W% z公仔箱論壇2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。
. t; [4 _) L H/ _$ @8 k% p8 V& Z- W% r0 m" z& E" N, y1 x \
3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。
/ F2 T0 Q! K* `) W
" A0 U- L* H+ w: O2 ^9 b5 w3 O公仔箱論壇4.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。
2 [! d, Y2 C- u c. P8 T( q- T/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?1 _/ j/ U) o2 E5.39.217.775.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。5.39.217.773 p+ x& `# E' s; F; {8 g
9 r4 w/ H5 J( B2 J5 s% A! a5.39.217.776.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。5.39.217.772 J( J+ i9 B( k+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 W+ v2 }3 B2 w, T3 ?9 @
 公仔箱論壇* f; C5 E5 \0 i6 O5 u; {
5.39.217.77% O8 L" m% m6 Z, j0 ]
 |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 