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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量公仔箱論壇5 p- V2 N! O/ ]( r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& _- C: ^* v# a( J; j7 M
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( p! c S4 G9 B$ K
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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% z# O- w/ Z6 T: [8 xtvb now,tvbnow,bttvb4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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- g8 u8 Z$ i- u4 \0 q( A( }( B5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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9 ?3 W$ B/ k( ]1 I貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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