 ; Y7 K. [, o# U
9 L( G. l4 ~8 \
材料: q+ L K2 \! l
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
% ~/ P/ G) j* I: \( `" Z5.39.217.77
) P( W7 Y I& K! s7 K8 b+ E. {, U9 O$ }: X
做法
/ O( T5 W ^) N8 Y1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
. v' c _) r8 p; Y+ s3 B. R4 J5.39.217.77& a& |% B5 c- F* X" I) A% u) Z: M1 Y
2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
3 S/ l e7 p8 V. X& _5.39.217.772 x1 c2 Q1 `- h& q! r3 y
3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
& m" |3 n3 P& H6 z/ ~6 c公仔箱論壇+ k, I( L* k3 H! {
4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
6 P2 j7 D( H4 ~6 W, o4 I4 t( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {+ l0 G( w( ] _% S) }/ x5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ C5 I- ^* K; {
6 [8 V0 ?$ C1 M5 y/ \( x I: U; b2 O" q2 M# L: H/ i
5.39.217.77# Q) M+ W2 @7 Q$ U6 `
9 p7 t; M" L' `: U* \2 b3 X- B4 V1 `' r0 W! F
 公仔箱論壇& K5 N) G. w+ s
( D1 \0 L) M7 s$ c) P
0 O0 V$ x# E6 W, U, l6 m8 }5 N. f7 i/ ~- b, H5 ^
貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。公仔箱論壇3 u: B+ A8 z$ b; |5 P% Z P
|
發表於 2010-3-27 06:06 AM
| 