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5 W' y' q! {+ [tvb now,tvbnow,bttvb材料' [' X- k8 A4 C2 h3 w" c
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量公仔箱論壇( \$ q: B3 Y) ?: e2 E
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做法: s a4 q7 r0 i) k( \
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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; k9 x6 B5 \' o5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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' {0 }2 I! x( w8 ^4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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" c% I" ^) l7 L" B3 Htvb now,tvbnow,bttvb5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。; q/ s- o( q# w! j- c; p
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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