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材料( {; d' B; h4 F8 v& K' ]0 F
羊肉 1/2斤、北芪/淮山各 5錢、防風 2錢、烏梅 2粒、薑 3片、鹽適量1 k2 y, B; ?& X" S1 W8 f
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做法
* g; J( ~; Y0 T3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱一鍋水，放入薑片及羊肉，汆淨血水後盛起洗淨。; L4 m: \$ c8 h, s
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2.燒熱一鍋水，放入所有材料，水要蓋過羊肉，先用大火煮滾，然後轉細火煮 1小時 30分鐘至羊肉軟腍，水剩下一碗，加鹽調味即成。% G1 ^6 }* r; T6 t, [5 e2 w3 y( F
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貼士：烏梅有抗過敏作用，且加點酸的東西跟羊肉一起煮，可加速羊肉軟化。公仔箱論壇) Q" i7 ]& ^" \* i9 o
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發表於 2010-3-27 06:05 AM
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