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材料5 \: H9 f9 v5 y) C! b
羊肉 1/2斤、北芪/淮山各 5錢、防風 2錢、烏梅 2粒、薑 3片、鹽適量5.39.217.77( C6 W- T- j/ t* ~: F K- [
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1.燒熱一鍋水，放入薑片及羊肉，汆淨血水後盛起洗淨。5.39.217.779 P, I) g! y% \2 h) S
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2.燒熱一鍋水，放入所有材料，水要蓋過羊肉，先用大火煮滾，然後轉細火煮 1小時 30分鐘至羊肉軟腍，水剩下一碗，加鹽調味即成。/ P0 i0 _" z& b
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貼士：烏梅有抗過敏作用，且加點酸的東西跟羊肉一起煮，可加速羊肉軟化。
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發表於 2010-3-27 06:05 AM
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