 ( H* d8 F+ X2 q4 F I
5.39.217.77 R$ ^! T' z/ o) X
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ z' i! }8 s( w# ] o
大肉蟹 1隻、麪包糠 120克、咖喱醬 60克、咖喱粉 5克、黃薑粉 5克、生粉水適量、洋葱粒 160克、蒜茸 10克、清水 200毫升、雞粉/蠔油/砂糖/生抽各適量
+ f: V* W5 k( H+ ~1 T公仔箱論壇
( a7 ^4 w% F0 {! ?: d5.39.217.77
, O/ i/ m+ ~: ~2 P做法
3 ~6 v7 f/ V$ X( q( t9 v) ^+ L" G1.肉蟹斬件去鰓。tvb now,tvbnow,bttvb- q4 S! O! ?+ y* S7 k$ c+ K
4 d E( E3 D5 D6 G% R公仔箱論壇2.麪包糠放入熱油用中火炸脆，撈起瀝乾 10分鐘至乾身，然後加黃薑粉、咖喱粉及雞粉拌勻。
. w! H* Z7 }3 Q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o) V) f% [, Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，放入洋葱粒及蒜茸用大火爆香，加入清水、咖喱醬、雞粉、蠔油、砂糖及生抽拌勻煮滾成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb( g/ j/ G0 B8 M" w8 ^9 t& f
1 x9 k4 O7 D5 f$ N/ N$ Y$ O( _/ Y4.將蟹箝放入（ 3）中，冚蓋煮 1分鐘，再將蟹身放入略兜炒，冚蓋用中火焗煮 4分鐘後，撈起蟹蓋，加少許生粉水，用大火將醬汁炒至乾身。
( L' N' n% D: b X公仔箱論壇
" j+ {6 ^6 Q5 p8 S( X5.將部份蟹身上碟，灑上炸麪包糠，放上蟹箝及蟹蓋，再灑上炸麪包糠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 a: R4 |! g: N7 ?# c2 X1 m
% i& b5 o Q. N) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y4 N% l9 P6 X" X1 l5 V5.39.217.77炒蟹時要放膽開大火，將醬汁炒至乾身才合乎標準，太濕就會令麪包糠變腍，失去口感。 |
發表於 2010-3-25 05:55 AM
| 