[中式食譜] 黃金生中蝦

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7 L- Q9 D+ k3 D. O( ~0 T5.39.217.77材料
2 c: u4 \; Z# O0 S! f中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
9 f6 |& p1 @0 l) A3 i6 f5.39.217.77, O9 R1 o/ W5 d" M2 x

' \& K2 v; ^0 W. k; G* E做法
# u/ M8 v) O' c" X4 I2 w. ^% N" ytvb now,tvbnow,bttvb1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
) Z) ?  A5 |* v  d7 Q- f# F: E. N0 z0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ l7 a6 r& i/ b& D1 X' n
3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。$ ]; l' ?2 m, {; S' a

& k/ R8 s3 f$ w. d& f公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 m+ G9 k8 |1 S, q* ]2 _4 l
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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