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, \5 p0 `# t. W- }材料公仔箱論壇( [- j2 R9 H/ k% f
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
. D* c2 ]/ |2 t" \+ m6 [( J, u
/ N+ V* R& H+ V# I Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
+ ]( Z O$ @5 R! D9 T! p1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。5.39.217.77. f; w+ |3 z7 u
R7 c, v, K) v7 E; o0 I& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) Y# }1 J$ ~. _. N+ u) e3 v$ E; a
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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9 D% a2 }( c9 `6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。( ^; F& S# `. T0 ]3 E x/ Q5 W
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) E; {- y2 o( w S9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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