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' n+ A1 g5 t, t' p/ @材料
# {6 o6 t. c* U/ Q$ @8 w大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量5.39.217.77/ Z$ K; H4 w6 r8 e* L1 x1 T) ~9 O
4 H# D- F2 B, J& w7 L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ R: I P1 u) Q$ Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb% a, l+ H/ \! _
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb: x5 `! G H6 \0 J4 h. Z
. z+ h+ b6 [; ]# J+ n+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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& V; f j+ \6 {+ ~/ ~7 \) i3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。! ?8 D. I! v5 a0 Q, m- m1 m
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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8 d/ A @; `3 Q5 a! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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