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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 H: m( C2 P( t6 `7 a# c* N
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量0 ~3 w1 q7 N" \9 _
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做法5 t2 D! R* B. j# \% y# X
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。公仔箱論壇& D/ U; v8 |8 i4 b
$ a& N" a' G& j9 d2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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4 s8 B; S7 [; B7 C9 L# C1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。5.39.217.77! Q% w2 d, d `+ ]
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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4 R+ e j) o# b& c J _ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。tvb now,tvbnow,bttvb9 {- C5 E- C" k0 G2 n) s$ w6 P
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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