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2 G x( F6 _5 a+ }公仔箱論壇材料 Q$ {+ J+ A$ F# [6 ]3 o/ {
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量% b2 E0 C. M2 k7 p& b( n- S+ {. O& ~
% t i1 y3 n3 s, B# {! z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 y4 ~. ^) t5 t# o( A U( ~4 f1 n* C
做法
' ?1 d2 y/ j9 m: J; t- R5.39.217.771.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。1 R$ a( n, M g- {
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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2 }" o% p+ W( p) x" x. Z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。公仔箱論壇" M! y$ [7 f# d6 {! B
+ Y0 u9 F# {, d% }# f+ _5.39.217.775.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。8 t; k5 m/ c7 R& d$ e0 I
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。. Q3 ~: i* x5 i3 i+ f4 r7 D- @) N0 g
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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