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3 `9 R, i3 k& s- x: ]材料
' U+ G/ ?) b# g# Qtvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許* |. W8 ~+ P8 [+ E2 O: G
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% ?6 t$ z$ t# G7 E! E9 v& p4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) t7 c' X8 j7 H/ u1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。+ l0 i; s8 |9 O+ |, ~7 q
; V6 ~! N# W6 m# n2 [. K5.39.217.772.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。( q4 h( t; K# f: ~7 M
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。0 M! j" A4 G$ Q- G9 p" v
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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