[西式食譜] 摩洛哥杏仁餅卷

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& ~  @1 C& D  Q) Atvb now,tvbnow,bttvb材料
7 ?! }9 x- ^$ F$ R3 |: u3 Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙公仔箱論壇1 i% G6 d9 W+ u4 x) y/ n/ ^3 u9 K
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做法5.39.217.777 v5 \6 l; R* z1 ~
1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。公仔箱論壇% m& `  d) G1 \, r
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2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。公仔箱論壇1 n. R7 r+ [1 e6 `0 ]

# Y9 }! D/ m$ u3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 5.39.217.770 @1 T: t# e# [* K9 N