喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯公仔箱論壇/ _. c; ~  q4 \0 m" G: m
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 * ^7 j4 r1 L, r) h6 z
　　
　　2、木瓜花生排骨湯公仔箱論壇+ \* M0 ^% d& Z/ `( ]5 E8 r/ e
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 ( L. S" F. m2 |1 Q7 `
　　功效：清熱潤燥、美容。
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
　　
　　3、百合蜜棗豬肺湯公仔箱論壇1 @7 r( s% z2 V/ ^4 o
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 t4 N* t4 x, [( ?% ?$ f4 T
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o- Y! f; l" C7 c7 t4 f
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。公仔箱論壇# f- J1 h5 l' L% h
　　
　　4、魚頭川芎湯
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。 ' i9 r6 d& y- C1 u  @
　　功效：祛頭風、用腦過度
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。
　　
　　5、鯉魚烏豆湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 \( M5 L/ \& M' }8 H! }# @
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。
　　功效：溫腎，補中益氣 % r4 p1 p2 C4 h( h( |& M1 m* \
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' s3 [. K! x" @/ _- A
　　
　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯 5.39.217.774 r; d& O8 q8 Y
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 5.39.217.77) U# g! `% Y  t: h' R" U
　　功效：秋冬季節合時湯水 + B3 A+ u+ g7 O/ V
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味
　　
　　7、蜆肉茵陳湯 9 r4 E0 d+ v3 J, l6 T4 k$ `
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 " d9 J/ G+ u1 ]% p( ^! Q
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯
　　
　　8、淮山老鴨湯
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
　　功效：補腦益智、補中益氣公仔箱論壇. m0 t' S$ d% r+ X5 |* V0 y- o
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  m- }/ g  e/ Q% g: k7 b0 O
　　
　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 5.39.217.771 f& b8 Y+ M( B$ E5 \' g" f
　　功效：清熱驅濕、利尿
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 5.39.217.77+ B3 e0 X! C$ e& l
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　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 ' O. h" t/ s6 g. `: X3 z: o
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 5.39.217.77) S& z2 |$ G' O, H# y6 H
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* A4 q  t& M. R' Z' W
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　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根
　　功效：清熱、清肝
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。
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　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）公仔箱論壇$ @9 Q2 Q2 a  n* r, i+ G& O
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 5.39.217.770 D0 k* W9 j; L; ?
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用
　　
　　13、平肝鯇魚湯
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 tvb now,tvbnow,bttvb% z4 t( c9 P" P+ ?6 [& a
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花公仔箱論壇( r. m# ~  J9 G2 O% T( e7 P
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 ( r1 a$ g5 A# F) ~" w7 ^5 @
　　
　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克
　　功效：清熱解毒利濕 5.39.217.773 b) X6 \+ l  g$ i( O* I' a
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, n8 J0 h' x. l; J
　　5.39.217.777 b/ b) x" z* ^, `
　　15、老桑枝煲雞肉湯 % t# }& j: Q! y1 v' y/ }% Z
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 $ o1 N+ m. E" p! P% c. O
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 tvb now,tvbnow,bttvb( e+ |# W. g9 @; A; M
　　
　　16、荸薺白果蛋花湯
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。
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　　17、沙葛清熱湯
　　沙葛２個，瘦肉１００克。tvb now,tvbnow,bttvb& W5 A" _7 u2 e3 ]0 {# Z
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 ) r$ k# F7 ^, C- C2 v+ p
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 5.39.217.77" s1 D1 T/ O9 Y+ ^% i: y1 @! m0 c
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　　18、降壓清熱海帶湯3 h. m: D2 o+ T) w4 x! o
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 * e5 z/ j  a: I3 H% H5 Q8 u. M% ?7 E& J% E
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {" ?0 V. q* v0 x
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　
　　
　　19、番茄豬肝湯公仔箱論壇; ^' E9 J0 `, }& h: }; O( \5 g5 a0 ^
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。 tvb now,tvbnow,bttvb* n1 m4 e4 o2 A9 n' T0 v0 p. }1 }
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。公仔箱論壇4 D8 i# U, p0 z3 E( s
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用# \  j8 H7 u. x# ^0 U8 N' t
　　
　　20、党參砂仁豬肚湯 9 x9 \3 b4 A* M7 ~
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
　　[功效] 理氣溫脾。
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

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發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

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