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材料5.39.217.770 r/ P# R% p0 Y4 r
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升! V: b3 T5 ~! Y+ a" s
\3 P( O- F2 B$ q+ d7 r配料
1 U3 U3 K$ s8 ^& e日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; R4 o' I9 R. q9 b- i+ B
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# a/ K3 j! A! e4 f. a# L5 z3 {0 o做法
5 T: `- I" ]4 R1 N1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。tvb now,tvbnow,bttvb$ W& v; V' u& t* Q+ Y5 g
3 ?, o& w0 @6 |( Btvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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+ p# h; P2 k7 y; ^$ n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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W( ?( S8 ?! B5.39.217.775.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 r" ~9 x5 V6 J7 V( d3 m
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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