[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

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主料：鯉魚 : Z7 h: c" D& Z
輔料：五花肉、冬筍、香菇
" A  x9 ^' y, Z調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
: m  `/ ]5 [/ M( [! }tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： & M7 i) _) Q% i- Y/ E0 ]7 l
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
2 I& r5 \: t/ |公仔箱論壇2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
  J' Z( |. C, S4 P( c1 ^6 t( R特點：肉質鮮嫩，造型美觀。