[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

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主料：鯉魚
( |' M- q6 g  j" b/ ]3 Y% ?+ L輔料：五花肉、冬筍、香菇
) r( s4 j$ e$ E) u! u1 k" Z公仔箱論壇調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
- o9 F6 v& J* Q( X5.39.217.77烹製方法：
% b; T" ?4 E( }9 _- {/ o; {; n9 n公仔箱論壇1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； ; I% H# r' L' l% u1 ?# v, |
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
& R8 c" [# |7 T3 E3 Z9 q! R特點：肉質鮮嫩，造型美觀。