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材料 0 _+ F1 q+ P" s( T, \5 [/ ^" M
白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙5.39.217.77* ^/ e8 f* V& R1 o$ C- z
2 x7 n# v7 v! v& ]/ ]+ ~公仔箱論壇調味料
! m/ S& @9 ?. A生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ i& U5 {2 Q( p) Y- @$ {( c! }: s
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做法; F4 N% W' C- g/ C+ o
1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。
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7 A' n6 k& T+ F$ y" I公仔箱論壇2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。
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+ v2 B. C; a- a& a2 O3 y5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。公仔箱論壇0 w1 v' ]5 \; ]- n3 W* f3 |$ F
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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