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1 m$ y* Y# C5 r( l- S材料 7 A; Z8 i& C0 W3 ~# N1 [& o- E
白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙5.39.217.77- h5 j8 ~3 o& U6 t
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生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許2 m2 D8 U& f/ w9 L. c
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做法
$ [ i$ m! Z3 o8 e' C; Z1 o1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。# R& ^9 e4 L3 M' j1 I) T
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。
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; p5 e9 b9 N7 f5 x) W) C/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ l, s% S5 Z, S8 Y: x3 A9 i
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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