[中式食譜] 欖菜肉卷

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豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊
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; G. [4 F% H1 N" [3 m$ l5.39.217.77白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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做法5.39.217.77! z# N, X, t6 U0 T
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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( B9 d, K& Q& m; d0 _4 x2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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( N, k# }5 N3 l7 Y9 N公仔箱論壇3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。