[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料
. _( Q% A$ w; k8 ~0 B豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊, u- _: D6 S$ _. Q: _" \

1 g; P; J  u) E* Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ J4 O' `6 ?  `  W* l- i白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# u" e; K1 K3 @5 U9 j

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做法
+ `, \5 k$ C$ r$ G' O4 c8 rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。' o+ [  f3 D: e. K) q
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。