[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. U7 F1 p- k* r+ L4 G
豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊公仔箱論壇1 `; L  z' j! a' V* [) C7 h- `
5.39.217.773 N% {! i' Q* h1 _4 q! Q
調味料6 h  D! L, E) j
白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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做法5.39.217.77$ n2 v4 P+ ~. ~+ G! `' o( c; {
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。公仔箱論壇" O  D5 R. y# X" \) E( E( H
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。