[中式食譜] 欖菜肉卷

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7 h( c% H8 n# p/ F) U* T! K( y0 Q7 y材料
! V' e- [6 Y# k0 V& `# W5.39.217.77豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊tvb now,tvbnow,bttvb  x6 a+ k3 C! P6 ~7 y: x1 M: U
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* S' S5 T% {/ h: l! M7 I/ f, C7 y
白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量5.39.217.771 v6 |) [1 o8 l- I: Q9 U
5.39.217.779 l+ V$ |! ^9 v- x9 _) U' K

# I+ }/ h$ k/ ^- G5 H& l9 J4 v! a/ d; }公仔箱論壇做法公仔箱論壇( N8 Y- W5 n  E* q+ U# S
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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2 l6 T; h& j, P, O5 _& o. _5 e1 W公仔箱論壇2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3 G; X4 n& b: L3 x- z8 P3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。