- [3 I7 {7 _+ Z% B8 }" a+ Y- K; s8 n0 m5.39.217.77从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
$ C( O2 Y3 [) e2 v6 b刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b+ s, i) B, H8 }! p$ Q
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; y. k5 h0 C ^$ e4 J
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材料Ingredients:
3 H$ k5 r" m3 p1 S- W' ytvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
- i# I# l3 K9 s6 z5 w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c4 H. n4 W# Q* H, F4 Y
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
, {/ t3 } ?; c' O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods: 公仔箱論壇) C& |# v( N! M; Z) X! p
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
+ J! ?7 Z4 h+ N+ D公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇0 p, Z0 S' C8 B" K
加入调味料, 继续翻炒待滚
& s! ?5 j5 [* s: l勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb# c5 ?, m1 J d% Q
小贴示Little tips:
+ s9 o( ]& f/ I" r" G n: K公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 tvb now,tvbnow,bttvb) g4 I" o- q0 G' U
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
+ s6 y j% B0 B& O3 y鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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