7 F) B/ p" k6 I( I- |( w% G" D5.39.217.77从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.776 o" d$ r9 ]# m) y1 `% B
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇' B: g6 Y1 I/ b" G4 H+ B) D! z
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! ( W. E! B* o! a3 S& h
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材料Ingredients: 5.39.217.776 o! K; m0 m, T/ c3 ?
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 ( |1 [8 h& |+ ~4 V
调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb$ y. S: s5 v' T |( | `& g( z4 m
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
$ t6 q2 n: Y K" ]3 m8 C$ q, @公仔箱論壇做法Methods: ( c& p: L# Y Z6 x
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb+ h& m4 R/ [1 Y$ {
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 & E; h- I+ q( a- I8 V
加入调味料, 继续翻炒待滚
8 O* ? c5 W) F; C* ?/ p0 o! Y2 X5.39.217.77勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
/ @ `) q( a" n* s1 S5 [5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb" S4 c0 x/ W% h5 n7 K0 {6 T- n1 A
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
7 c; w) C- _ y& Mtvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5 e" d) E: T: H( m* X% u* B* H
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 " r" P) M0 ~1 V! }
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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