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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77" @: l2 C0 c2 A6 O4 A3 U6 u
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
. j/ q, [/ _0 @: j4 Q. Qtvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% ^ l$ x% j6 r7 R
5 F$ j5 P8 }' F$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients: 0 ]* Y" ~- T7 D" w, ]
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- u; H$ t: s+ k7 Z5 L& N
调味Seasoning:
: C7 ?' o- F0 e; P. M- C$ P, X8 D1 x辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 Z: S* N( o! [+ A- V# A! e" H1 f
做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb! u0 S! q2 u% M
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 0 c5 C' j; a+ ?' {1 _% I: M
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇: K2 c+ ?5 r. O) \& y+ ?- G1 ]/ Q
加入调味料, 继续翻炒待滚 5.39.217.773 |3 z: H* x4 b$ e$ j
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 . }) ?) S$ Z- s- d- n( L% c+ `
小贴示Little tips:
/ n3 m" Y$ Y4 s. I5 ^) ^公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇1 v8 y) J9 x5 z2 S* C) N
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 , c& v, C6 `0 L9 h( Y* R2 p
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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0 M) X5 p# |9 {# V, ]/ T3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 a* j9 q* v" m
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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