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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
% D' {5 E$ M$ n" @( ]( H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb O4 e. G5 L$ y9 f
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb+ h- O2 W/ i) Q
, V- ?/ D9 Y# f# U材料Ingredients:
0 y* Q7 }( B: A# ?# X公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
; T4 L+ @1 n, l6 Y. b( x* Q% P调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ K2 |+ A5 x2 r3 E, x( P$ b$ ]2 T% z
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 & _, P" Z# K- F: A
做法Methods:
" j* `1 x$ A2 t9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用
1 V' S1 y9 a$ T6 jtvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 @0 J- I. X% ^0 d
加入调味料, 继续翻炒待滚
6 n6 D. _! w: C QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
+ I- c: z6 |% n# ]% j" c小贴示Little tips:
+ i2 E& z; x M$ ztvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
/ K5 _% }# g4 g; |5 y" `由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
3 L; z) O" t% B. L1 r) o公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
- u4 [+ | R) `7 j8 d3 A公仔箱論壇
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8 ?, L) q: x% L/ q1 {; t4 p5 fFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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