8 \1 P/ @7 B" d; \3 ?tvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
" X0 G- }) o& n, }刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. . f; @0 V( N# ~
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
( b% e% S' Z/ ?8 e( m5.39.217.77公仔箱論壇7 L: d/ e- A4 i( _
材料Ingredients:
' t% L8 @1 F5 c- y. }6 s$ u& w) V3 |5.39.217.77鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 公仔箱論壇+ M' A' e( p. b
调味Seasoning:
) O/ R8 W& z) ?3 B1 p辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
$ s9 O1 m7 T( X3 X0 ~! b& y8 u做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% e) q! X; O+ \0 Q$ w
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 V* v' D5 {/ L+ o% Y2 q& X烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
" v) g6 }+ C. F3 U1 F8 _加入调味料, 继续翻炒待滚 5.39.217.778 h; `* V9 L. k5 f; D
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
1 Z1 l' E$ _" p9 r. H. z5.39.217.77小贴示Little tips:
" g3 m: C. X, S( j. N4 f& _日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
; i- n- h7 [: \: x' E由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
2 ?1 y$ ^4 n& N$ f" ?( f/ l4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
, b( S$ D" |7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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