0 D! x5 Q5 L5 b* btvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, Z0 j! n5 B
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. b S: p0 U6 B( _/ V) u
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
% O$ X( u& F4 k0 v$ @5.39.217.77鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
' b" _# a! J7 }* b3 Z) K: G/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning: * M- I0 e! E/ t2 O5 i4 i( u# ]9 S) ^
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( D* ?9 L" D$ o7 X
做法Methods:
a5 H) e" W, w& p5.39.217.77日本蛋豆腐油炸至金黄备用
+ f, H v" w6 m" X* K* C5 P公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
5 i! }1 {% g( k' }8 ~加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇) c1 w# M2 y9 s7 k& l$ p
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
* k: V& ?, y0 h3 [3 g: s小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb% j6 V- f' q7 p" E6 T
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
# w& n! s7 K6 ] D. G0 Q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
. O: |) ~1 v% s4 I, }" m0 r: `5.39.217.77鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 $ Z' p6 U6 f4 J, _% I
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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