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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 公仔箱論壇1 D h8 {) z7 m" z! L3 B
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
7 L% e# b2 P0 _% Y- U- Atvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
6 E8 ]+ k( u! c6 |4 Q' d3 Q7 r- t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, @3 n3 ^; v& o( {
材料Ingredients:
7 ~* f* M! r/ P, E9 p8 Z公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
9 i( Q6 \' E0 k m# f. J! ?! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, u6 V* A; v) k
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇0 m/ d% n4 G6 k: t7 F" V
做法Methods: 公仔箱論壇# d4 ?$ b, S6 C
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 f3 c5 r8 i+ ~2 U
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
& }* x6 i# T! r& W4 o4 P- W加入调味料, 继续翻炒待滚
: T9 h5 @! Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
" g) C6 A3 m/ n! ?. e3 z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips: 公仔箱論壇: H" _% ]* X' Y4 R. k
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
2 d! r8 Z3 S& b- x' A8 _4 Z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
/ W6 T- H N! V" q: l W# P! o鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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