[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

  d- J. ^4 z. ~" _$ W$ q4 E5.39.217.77圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
3 n- m* b$ O5 H) O5 ?材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
5 v; U* U- B$ n2 I8 W公仔箱論壇製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
" p( ^' [3 M# p3 _6 O$ ?花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 ) a7 s* S' s# B2 W3 i
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。