[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

* G: B$ V  C% I# N& u  H0 `+ {圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
: a) b/ B0 _# O' ]5.39.217.77材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 5.39.217.775 a# J7 w' U1 h2 u3 ?! v
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
) F- e8 _% i/ X! q( \3 s5 `9 g# atvb now,tvbnow,bttvb花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 / R  Q/ L: S  t
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。