[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

7 V7 o8 W# J1 v" V' b' j0 _& c: otvb now,tvbnow,bttvb圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
" H4 e. {2 P4 s* `) m( N材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 公仔箱論壇  v/ T5 W8 ]  _! t8 E
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 7 L8 Y7 L- W. b
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇8 u% L+ z1 s, x4 t! h5 L. X. q( e
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。