[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

" X- `' }$ d  R! {公仔箱論壇圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
. m5 {! p; H9 {6 [1 e材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
( p+ h! T( v( B$ @5 L5.39.217.77製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 公仔箱論壇0 o; {+ S8 ^) I/ c
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 / \) R  d7 @* N' F: _! p# [
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。