[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

5.39.217.77* u) C* }2 n3 W# J3 y+ p
圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
# n9 Z& c% d8 t5 @材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J  d2 D3 \" H: h( K
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
% C0 \, y- g* ]. J- E花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S  A+ h- U# L9 g
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。