[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

! \5 e9 S# w2 R" l4 B5.39.217.77圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ z- g, J5 t. p  q2 U
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
5 v4 i# m# X$ F# j1 N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
. v' S4 e: L4 qtvb now,tvbnow,bttvb花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 5 ^- O" T) T: ^$ Y
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。