[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

- d9 ~5 E& R# U2 ]) l公仔箱論壇圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 % v6 L" W) T* H8 `* r% L
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
* C, S& e6 T$ x( s7 J製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
/ o9 t6 D; F- c' r, L* I5 [tvb now,tvbnow,bttvb花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
. Z  m4 s1 Q+ p  @燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。