[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

: }- a3 h4 q# i$ Y圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」 1 [9 u4 f: h" |) h) H
材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。
, e$ C2 K  k3 I! J3 i0 k公仔箱論壇製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
7 n, Z1 ~, ^; T6 w1 [! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。 tvb now,tvbnow,bttvb& l& V6 O# n1 c( \3 G
炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。 公仔箱論壇# d8 u2 A+ f; y! S
六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。