[中式食譜] 三文魚蛋卷

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% |' B$ p$ ^3 @6 i; L) t5.39.217.77材料
5 w1 G; \3 h4 q0 {% Q三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
( j  |. {6 v, s3 [- i, I' h2 v2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ w5 h, b' I9 R+ b$ {! ?' T' k, R

; v* T% j" Y$ `公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! ?) \+ ]2 F1 W3 |
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。0 F$ h. i, H* Q# s
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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3 {4 d6 V0 w( c/ ]* ~5 H5.39.217.773.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 x; K6 h3 f. }' O# r# X& D

+ M+ B8 z7 ^' `4 v6 l; Y公仔箱論壇4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。