[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料% `' [2 I. t8 v; n8 V/ B
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許, I, O' V; g- l8 G7 G+ H" p/ t" _; `
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# b0 R' ~+ |3 p- p2 G) _tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ p, w. I: G* }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。/ w) J1 k5 J# t) A

$ y. _( `: i& c8 `* E" \7 j3 \/ B- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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; f; Q% E3 Z& R8 z" c8 m/ V3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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6 K4 J& K% Y$ s8 `7 P. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。公仔箱論壇/ Y1 t9 _( Q7 l

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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。