[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料公仔箱論壇/ A! c' Y2 _. g' \0 u
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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' K. o6 f' o6 E' W, {* c做法
- O% j2 m+ a6 g: I! W/ x0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。公仔箱論壇( q. ?& X5 M+ C6 W
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。5.39.217.771 K+ }+ e) x" @4 E. h
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。# p" O# r- f7 }6 J* f

! M' g1 k1 [) R) L9 V) ?% r5.39.217.774.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ j5 f1 u) i- V  A$ G

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- F9 a+ [1 g, V; S7 ^0 A1 s  ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。