[中式食譜] 三文魚蛋卷

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5 ]3 y; r/ c! C& E2 P3 p% L" @2 l5.39.217.77材料
4 U9 ~5 J- Q- s5 j. Stvb now,tvbnow,bttvb三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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做法
, v1 Y  [- `; U5 u3 s1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 v4 \8 t$ c" v' W5 u7 M' N) k

) _3 q6 }/ d7 l& Q% L6 V9 K; E5 \2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。5.39.217.77# _7 f* q, S1 z- f) t+ T
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。5.39.217.77$ N. i; f: g% x

9 Z* F+ E/ Z' V  @5.39.217.774.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
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* r5 o  l0 z0 R2 T5.39.217.77蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。