蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！; A/ h' I, O4 N4 t& P1 ^" g" ^
/ B/ [3 ^& b4 K# ^# t2 z& g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb冲繩菜少油清淡+ O; j5 P. z: M
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5 {" r& H# p' V4 A5 F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) b; ? P# D6 u
- T( f1 t" O) e% @1 q0 S/ J5.39.217.77①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇8 Z1 q4 x# Q0 p
; Q0 {( x9 c( ]$ U1 h' l# b; h" k選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。公仔箱論壇2 _7 ]* B* \" Q M- C6 S
# I6 G' o0 Y! s& S* l) p公仔箱論壇②夢之豚 Agu蒸品料理$1305.39.217.776 J2 J7 y7 |# h2 t3 F+ Q. u8 t
 5.39.217.77$ a- c! U) R1 L1 a
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。5.39.217.77' r3 f/ k4 g# ^7 Z) f
5.39.217.77! z9 G. |, L: a: P( N. B2 u0 N
③鯛魚蒸品料理$1202 d9 ^- o$ w1 c- e
}! A7 f$ c% N/ z& U8 G5.39.217.77選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 5.39.217.77% r7 q) j' ^7 \8 D$ j
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④紅雞肉蒸品料理$130! p* [6 Q5 h' i+ s4 T
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 tvb now,tvbnow,bttvb( `5 S9 f' H: {/ i9 O% r
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
& I8 Q9 o: l% G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 n* @" J7 |& W0 K" d B. k
冲繩豬餃子$65
5 d0 x# x3 u+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a1 w3 p( _4 Y+ n9 N公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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$ I `1 X( f. D5.39.217.77墨魚汁炒飯$75 公仔箱論壇3 X# e8 ^. |: T* s7 i
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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/ J% B$ ~8 Y1 Y) X g% I% R■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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5 \( }7 I$ X5 j4 y) y可愛招福獅！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 Z( W2 k* b6 k
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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7 \: @7 x1 p2 c5.39.217.77■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb$ p) v4 z7 w& J
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3 M! v, Q& z5 o* u6 j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。$ w4 R, [( f2 t* a3 o
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5 _' q6 p. ]0 R6 I% b, B; o# T; kChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)5.39.217.77# Y0 U# X* i2 \1 R0 F( f3 M* ]
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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