蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb% ` R! r7 x( s
1 w/ M& Q% C5 w1 W4 L( j公仔箱論壇冲繩菜少油清淡! V4 f7 @ _. I; z; A- H
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) P( s) x5 {8 w- z, p% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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2 n, T8 W' ]$ l' u2 B! { y5.39.217.77①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇0 h2 B% |$ T7 Z! V) q
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。; h# a0 N" O9 a, `3 h
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130# R$ Q! ~4 h& P' M8 n: ^& i- e
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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3 Z3 ?5 }5 G- C3 Qtvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120tvb now,tvbnow,bttvb. l2 L1 B3 ^# Z- I4 \7 T
9 G& C" [! D. e L; i/ {選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇; u% R1 V: V3 i- H
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④紅雞肉蒸品料理$130+ B$ j' N+ N" f
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 g5 ^+ M8 A. d8 H5 [+ P7 C
# @. g9 H W2 e+ K# b- I0 [( @+ R6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩鹽燒吉利豬肉$658 i; i, R4 R8 D2 j& g
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 ]6 E0 r# o7 f% C
8 V& F: r4 K, h5.39.217.77冲繩豬餃子$65
% G0 b$ D( I( P+ V, z9 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 `* A; W" b$ g* h
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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墨魚汁炒飯$75
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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1 W( Q6 \/ Y/ C. d1 Btvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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# J8 P: @. y7 r6 j# N5.39.217.77■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！3 ~& A4 M k8 a: ]; D
& [5 Z7 W, ]. u. i0 v# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" X1 ?' F$ w/ I* ~! e
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。5.39.217.773 Q7 r# S* U/ c2 v7 S" \' c
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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8 C: H3 m6 @" U7 D4 \Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)) ~( A: C/ J9 s& t/ i
- [6 F% r/ ?$ C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 _. ~5 Q* U) e6 P, o) K
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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