[食肆地點] 蒸煮有竹香 和牛照蒸

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蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！5.39.217.77) j2 T  ^3 K; M+ F5 O

' m) V5 f0 r$ a  ?tvb now,tvbnow,bttvb冲繩菜少油清淡tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 G( n( i5 w/ Z6 _

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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- W0 \1 j# [. o" Z* o
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。公仔箱論壇, O. Q9 r! j- y9 h4 u6 U

0 R/ e( |. ~! mtvb now,tvbnow,bttvb②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。tvb now,tvbnow,bttvb+ V* h% k8 w; ?) |( h2 G: R

# q5 n9 E6 t9 g$ p3 r公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$1209 D5 q& p  T" c

3 L+ D& @( S, \# R. K( s, S公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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: u6 t9 C) u  w) W* N, I. Mtvb now,tvbnow,bttvb④紅雞肉蒸品料理$130
2 i3 q! V/ q- _/ k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j9 l2 A9 I4 a+ R4 ?/ v' w: E& [4 L3 @5.39.217.77冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 1 b3 [# U, N. ^$ R& b3 Z

" j/ u' J: o1 W( }1 `冲繩鹽燒吉利豬肉$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' n% _) D, _! B3 L
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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冲繩豬餃子$65       
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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1 Z4 P9 u; g2 T( U  c% ttvb now,tvbnow,bttvb墨魚汁炒飯$75        tvb now,tvbnow,bttvb' f  t6 W; z0 p4 q! h

% u4 m/ _% |# ^tvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 5.39.217.77, Q, ]4 F( {+ W* M$ d

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  A, X' X; d5 p- e& q8 Z■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。5.39.217.77& a* a# v3 F4 |, x7 q# ^

. W: \2 q* n0 _: G! V: P0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' K' ~3 R1 D) k
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」* J8 ~$ {) ?3 Q  G7 D- P

7 f* x% k3 q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛招福獅！
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/ i& s- z  C& u# k$ L" P8 S- t公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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) x+ B" L. @7 m9 W■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。) `/ k! z, W( _, u# D4 p

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, H- |' \/ j' WChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈): D# E  Z& @5 p8 z- V# e
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