[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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0 E1 P. l8 h7 t  m5.39.217.77原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 2 l3 a+ v6 h, d6 I
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5 \: H9 f9 v5 y) C! b
做法： 5.39.217.77( C6 W- T- j/ t* ~: F  K- [
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
% z# }, z; ]6 O, A7 U! N# w2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
7 T4 c) D9 X- B3 O' Htvb now,tvbnow,bttvb3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 公仔箱論壇) t2 Y0 B) h7 A4 L7 L
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
) j. q" T) w3 l4 m3 J2 y7 }- r# Btvb now,tvbnow,bttvb功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。