[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
& D2 |' E1 A! k0 K2 \8 D  @5 u4 @tvb now,tvbnow,bttvb調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 & J; P6 W+ d) o' M2 C% Y5 Y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 v& x, d9 w+ i3 A& z% H1 t- H! G7 s
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
* x1 `% N6 u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 - t) h" k9 c1 Y, u" O* o1 E; W
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 / ~( i8 }4 e6 x# P
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 ( {0 s! f, F8 \& R1 _' x
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。