[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
- `9 I% u; C  \1 W* L原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
( \  l- i# v5 L. ]調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 F, E! B8 e) W
做法： 5.39.217.77+ U# Y+ C1 x2 q# ^
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
9 O; F. J: Q9 v; l  f7 x5.39.217.772.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 . \# d1 g! A/ F; f* n" s
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
7 p: G5 o6 J! |* z4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 公仔箱論壇! I7 O8 |# ?& `7 j! W: n
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。