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2 J9 n2 s' Y5 _ e; Y0 [材料
. ~" \" @. e7 p# R# M( p+ J; L' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許5.39.217.77$ {1 S4 ]) Z/ i# Q& S" i4 J
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 S9 D+ c9 u5 l
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料
. W* h) X- b8 b+ S黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇+ U5 V4 d4 _$ L g2 D+ {! J
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做法
! A! f9 I! w9 n# u1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。公仔箱論壇$ |1 }3 p0 H p* s! {- l. [. u
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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$ c. \& g9 q% b& U0 c, N公仔箱論壇3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 R9 ?; x/ x2 X
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- y: x8 |! E9 l8 j+ Z9 T$ w
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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