 : M" k' N/ ?2 l
9 C) ^$ }/ ?1 |4 U材料tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 B) f7 q6 A5 v) L5 o
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
+ Y4 u2 u- c. i* n b% B1 etvb now,tvbnow,bttvb' T, z; Q* A- S j4 S* P0 G
調味料
; V8 A3 n" i8 ^& S3 w5.39.217.77鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
9 @+ J9 a8 p- f) L% S: d, [公仔箱論壇
4 k& S% Y! `' Z2 h! }0 q; r: [5.39.217.77汁料 I4 g# O8 `8 K i3 v
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙1 a: l5 |5 u3 Z
公仔箱論壇/ F, Z$ N2 c% X8 t7 l. b# G
9 ?/ c2 B' Z2 B# p; q
做法5.39.217.77# m. c# V$ o* h& @6 N3 L
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
x7 e4 r) v5 o# G/ d( _2 A5.39.217.77
6 t1 c8 B! Q& L* k5.39.217.772.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇! C _2 Z1 `. |% f
* U2 E9 w" q: X; I( W( h' W5.39.217.773.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。 M$ q. B- E8 a9 g
3 M1 Z$ e6 @% i+ |5 j- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。公仔箱論壇% h* Y% n. C! g* Z, ~
tvb now,tvbnow,bttvb, v$ E: l: A; m) P7 u
5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
; e( s5 U8 g/ E3 q0 U* I+ n8 I" Q% m5 w
! X( G* i5 z' }+ m2 X1 z( G5.39.217.77
% h; v) h; A8 r公仔箱論壇
0 G3 Y; D1 v7 h: [1 H/ J- Ptvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 3 @# m; p2 N6 l. F+ O) L& u
|
發表於 2010-3-12 06:04 AM
| 