[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

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, {! {! c& ]2 o: n* \! w4 Q9 K蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
* L6 @8 Z0 p1 \公仔箱論壇滑 豆 腐  1 磚  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 o/ b2 q' s! A
薑 茸  1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 P, A" c2 W, F, u: G2 p# F
紹 酒  2 湯 匙 3 v4 r2 C( i+ {  ^
鎮 江 醋  1 湯 匙  
( ]# m( G' J1 I7 v" ~; N. y, m公仔箱論壇糖  2 茶 匙 公仔箱論壇5 A5 J6 `7 T9 ?' X& a# y/ O
生 粉 水  3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% i  J, Y  F
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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, W7 ~+ \+ t  D3 H- c' u# t8 Y做 法 ：
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* w! L# {' T. t" g5.39.217.771  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
. y/ p' m" @5 Z2 c# p6 H9 O2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
, p% i+ h! v2 v$ D, g3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。