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材料公仔箱論壇1 v! n3 i5 ^; q, o
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' H0 V b6 G. Y X! |+ m w( n& S5 \
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調味料
) }( |7 M$ R& K% G9 ]% e% x8 `' C) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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8 V* i0 V# K- a" s- z6 F# A2 z做法
) i5 T% C2 E, \ ^( N5 M! ]& w5.39.217.771.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 b1 G' e" e$ }) Y
% R# J) N a$ U1 B2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。公仔箱論壇: D7 g- R, P6 Y2 |3 S6 u
8 w0 N0 E" p S+ y9 D" @5.39.217.774.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) S2 F9 L8 i6 S6 Y; A$ x% G/ x
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 q# O# X( _% a1 [+ D, U. _
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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