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9 ?! @. T1 j7 Z2 l: `0 C4 X- Y5.39.217.77材料
/ O, F0 M5 U) }, z+ r腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙5.39.217.77. F+ L( v% u) m3 v5 R2 [( q
$ f9 X, s; _7 E0 u1 U" n+ v調味料
8 W" s. A# j6 Q! \' k' C; m1 j/ V8 O- ~) Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
8 i/ v V. V+ W$ Y1 O! @# m6 @* {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 z. E) n6 B0 K& x
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& f; e2 U0 r6 N7 |
做法
# x) [* Z# m. H1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇6 U7 K: j8 J" N9 N4 g" f% `& M
, [2 z8 `6 c3 T6 h" r- }公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& B Q$ `! K4 d
2 |$ g9 f6 P! V( Z3 d4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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9 w, ]& o% D: D: f5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。5 w$ |) z+ Y5 [* ~9 B7 J
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. p- X# q8 j VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 X# Q8 S6 J+ s! c( K
, |+ v8 p* g0 f2 G! ptvb now,tvbnow,bttvb腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 D# R0 ^! [/ s/ j# D# ?& |
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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