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材料
2 l3 I4 D- X h0 K, \鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許公仔箱論壇# C! g! Y- @+ z7 i
$ N) n8 a# @. G/ ?調味料tvb now,tvbnow,bttvb& [3 i! S& L5 d1 V0 W! @5 t* N
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇; K3 o U: D7 p4 |: [( @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" R) y% Y5 }. B2 N/ v
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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( |# F ]- K/ M4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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; M* r/ ^8 ~, E3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。+ R0 o! }! b4 E+ y8 F+ ]
8 G4 A" m+ g+ c, k0 |, T/ k5 I2 X公仔箱論壇4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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% f7 P+ z8 B! U3 _" S! S- ` S5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。! \% i- L7 U: A r- ^5 S G0 N
3 e/ R% E$ x7 i, B# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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0 \- H" Z% L9 ztvb now,tvbnow,bttvb最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 " D, @% ^8 r+ l/ m/ p
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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