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( _ W2 ~9 m: }, t' s5 _) l! E材料公仔箱論壇' I$ P" }: L w, s" P
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料
7 Y+ _- Y. S& u7 J/ U公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法
9 O# [5 X2 O+ o7 I. t. rtvb now,tvbnow,bttvb1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。5.39.217.777 C. R: H" o z' d6 _# u
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' s' ?8 a; v+ G7 D
# U1 S5 T8 Q8 I# ^: o' I3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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- n2 \( q# Y2 u$ L5 L2 @5.39.217.774.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。! @/ _0 P1 I% D! y3 }" i$ k
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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, v2 K- E' L( u# F9 o" Z- {4 \公仔箱論壇最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 9 [* k3 Y& B8 W, V, W
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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