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3 y% A5 i Z! R- g6 c5.39.217.77材料公仔箱論壇% I5 B# P; l6 ?6 y9 J( ^$ f9 i8 J' {
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許$ r0 h3 a; r- V
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調味料公仔箱論壇- n" c5 W% L) K( d/ m! J/ D: _- l9 O
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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, t }/ W5 N* l' l3 U4 Y做法. }7 ?9 w0 L2 d" B* l* i) r
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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& D# b" C2 X+ Y* L1 ~- _9 C& c5.39.217.772.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。公仔箱論壇- x# h L* Z3 b$ U
: p. q3 D' O; d% a. u& O$ H; \5.39.217.773.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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9 k1 V. H2 g, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb* z& a4 E6 Z: n1 y% g' S4 q$ F
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。% _. ~! _" y* J* y" y$ k/ G
& P3 f4 ]6 h# O2 [" ~6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。公仔箱論壇2 g4 P4 s8 }( A3 h& M" u4 Z+ O
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4 ?1 u L4 o- d# V g最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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