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1 P1 |% ]( ?2 _$ }' btvb now,tvbnow,bttvb材料
. e2 j7 D: K8 H+ \$ G: ]5.39.217.77鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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" G4 k( B7 ~. a7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77- ^. y( {' z4 L" Z: r l- O( n* f
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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3 A, T5 }: W# r" o- l: Y1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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) ]) P; ^7 m7 M' F, s) B2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。5.39.217.77, z, q1 p$ i& {. x$ x$ ^4 T
& b4 v" f" B7 s7 w, i4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。5.39.217.770 D1 L6 o& m$ k+ c2 P% G+ S$ w
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 | H- O+ C1 Q. U. w8 m7 X% f
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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