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# p- r2 _( {& _$ M. H4 j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
3 m2 G$ U9 M0 N; z% ~' g1 x公仔箱論壇鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, k* ]+ J0 G+ W; l
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許( B5 s, h! m: i: H7 R; d+ P4 ]
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做法
w6 y, V: I4 {7 u9 j; \& _& Utvb now,tvbnow,bttvb1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。5.39.217.77$ H, o5 T4 V6 M J' R
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- b. v. [% D: o
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。5.39.217.77% A- w6 v- ]4 F9 t# f
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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6 J7 a9 T0 j C3 d: f9 K最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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