[中式食譜] 蒜香牛柳條

咖啡愛奶茶

蒜香牛柳條
0 V3 U$ K3 A( y8 h$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ Y4 J5 p: }, o
材料：公仔箱論壇  O$ N2 J. z9 v/ x1 l

6 O! \0 K8 j8 a' R# O2 M$ z公仔箱論壇牛柳或肉眼扒 - 250 克
* H' F0 \, I; e% D/ N蒜鹽 - 1 茶匙
; ^8 q. q' a) u- u$ T& i蒜頭 - 6 粒
, u, C7 v# N# s# [! E) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ u; R  p. b* x- p! C' |  k獻汁：
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上湯 - 100 毫升
/ a" r6 m+ P: X5.39.217.77鹽及糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 r& k& R0 d8 @6 A
蠔油 - 1 茶匙$ C3 i1 j9 D! g
生抽 - 1 茶匙5.39.217.77* f4 |) Z  \2 R: I% f0 l
老抽 - 1 茶匙0 b9 b; _. _4 f+ R+ `+ u
粟粉 - 1 茶匙6 N8 Y: ?+ Q4 J: D8 u
胡椒粉及麻油 - 少許
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做法：
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1  把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。
" N0 h/ u  I/ l. j9 r# J3 ?+ n2  將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。 公仔箱論壇1 P0 d" F, F2 p  d) N% L3 a: A
3  鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 , y0 i. Q+ i0 ?8 f
4  用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。 8 C( v9 u+ d! t5 \( {% T1 s" |* X
5  把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。