[中式食譜] 蒜香牛柳條

咖啡愛奶茶

蒜香牛柳條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# k5 |4 E. g+ E
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材料：
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牛柳或肉眼扒 - 250 克% S. l) U5 u$ |9 u# |4 B) l' G
蒜鹽 - 1 茶匙$ R! s* R) Y3 l% q4 V# U, m$ G
蒜頭 - 6 粒- h" ^" y( b/ s( W
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獻汁：
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上湯 - 100 毫升" E9 C' A; ?! ]- }7 M
鹽及糖 - 1/2 茶匙' K, D+ N0 t. g: u; D7 j5 @4 j
蠔油 - 1 茶匙
% k( |8 }3 Z, ~/ m% v3 g8 E公仔箱論壇生抽 - 1 茶匙
5 e1 x9 T% \" h/ G8 ^5.39.217.77老抽 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  N/ G/ G3 N! D# g+ \* X
粟粉 - 1 茶匙% R2 l6 b, C  V, D4 L, R# v
胡椒粉及麻油 - 少許公仔箱論壇, y* Q% i, t+ z, R! m' H- _
公仔箱論壇' Q4 E3 A; z, }7 T% r
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做法：
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1  把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。 3 b3 J3 F& a' F7 l" u5 ]2 N4 v
2  將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。 # U: y& }, D7 I* V& i
3  鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
' c+ G$ g2 Z. @% C2 U4  用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。
  l6 I+ P& V1 ~" ?4 O& ?- f5 A5  把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。