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脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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7 S* B1 x; Y, ]4 v& [2 `8 O5.39.217.77豬肉醃料
6 l5 b5 y. O' V6 w( O公仔箱論壇鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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& U6 r' P" b2 k# G/ B公仔箱論壇做法
' @3 m3 h+ a4 {7 [5.39.217.771.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。5.39.217.770 @; E2 m5 ^! P: h7 ^# s+ G; G o
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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f( r0 n2 @2 n. X& u0 u3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb/ c% N1 J' E/ G- x& Q7 n
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。: z* s! ?3 }! y- L0 _) Q* d) W
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 M) l. P! C& U5 v- \+ r8 x: o
) w: h0 d/ r8 i ], q- Gtvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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