[中式食譜] 四川擔擔麪

nt1972

1 T2 ^1 G0 R0 x: H
! j2 x5 e4 @* F: q材料& S* A' m% P( }6 @% O7 ^1 h
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
/ H3 r: d1 v1 J" z8 z5 M5.39.217.77% E, v+ Z( X8 I* s* x) {
豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb! [+ J# E2 u* ~2 \
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量  r& @1 a8 z* f* A( ?5 A5 F

: k' G  r/ U. k4 C8 k" D# e! Ktvb now,tvbnow,bttvb% V( Y( D. D+ Z4 H7 V' J
做法公仔箱論壇! b& g. b* A7 C7 J' c4 m
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" d& g5 Q' P4 i! H9 w7 F& p
tvb now,tvbnow,bttvb) q3 H- c" f- P
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
& Z) F& x# n8 {" Q: y公仔箱論壇6 Y/ J: Z& e7 I) `
3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
8 s$ W: A$ Z5 W# m" R9 I( p7 l5.39.217.775.39.217.77+ E8 e  Y; q! N; u: n" {/ x2 C4 z
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。5.39.217.77; G5 }" B: ^( Q0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 W* ?* J* c5 J! _0 _6 P
5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
3 i6 g. s( x8 Ttvb now,tvbnow,bttvb" Z) n4 O$ q7 a( h; f/ c6 n
6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。