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材
" C2 w' P, c% i9 A% P+ {+ m9 s2 B& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克& p3 p8 C& x% G) A+ z9 ]
, f. i' j& o6 o0 H+ s豬肉醃料
1 z# A0 k4 x2 ~! u& a* G: ]4 V. z公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
; i, L/ f6 v o0 Y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- R" K( o) e! W; F4 X9 M
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。# ^1 ~" N# q/ z' L8 g/ K* {! N
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7 m) A1 a' r+ \% j9 V2 P6 Z做法
6 e4 F, `* n' l4 @1.四季豆去筋後切長段。
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* ^7 b6 [1 Y& _. ]0 m& O2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。( u" c6 { V$ t3 {& ~
9 I' p2 K6 U/ e$ @5.39.217.773.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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( i# V& `. h& o. s. t( q5.39.217.774.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 B& M& S, ] D% `
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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