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材
8 f0 c/ r' i6 z [. u, g& ltvb now,tvbnow,bttvb料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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- ^- Z( @0 k5 y公仔箱論壇豬肉醃料公仔箱論壇7 l) \, N4 ^# k- L
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb( g3 g9 \: Y; D" z
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% u# u" \6 Y; D7 d& V- f4 J/ T; F6 x5.39.217.77宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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2 o+ }0 i |9 a& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 y# b7 S+ d, j- n, P, H3 a* G
做法+ t( h2 D" t# A$ k2 P# r
1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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) g# S: @, p/ U/ G/ J/ k; e4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。4 G$ h& ? a( L \" m5 I
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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# J1 T, T/ u' e! X( E; z0 J2 v! ^& ]5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。5.39.217.772 q# ?+ I% \* v, F
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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