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材公仔箱論壇4 K7 X. f5 ?5 m% I
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料
+ L/ g9 B. o( T$ t5 x4 H公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 h" a. M: p" i
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1.四季豆去筋後切長段。公仔箱論壇% Z- U. c$ l$ X1 J, j$ Q
& F% H: F; L, g2 o6 x2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb8 o" Y+ F: f6 G
: S" z: n: n' v5.39.217.774.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。: L) t" J/ c' ]% p5 W2 L' x9 q
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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