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7 O! M. `* Z; d" E( }/ r材
8 `. z2 I o4 q4 R8 B& R料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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8 F. K7 E0 p: ?* X" L& U豬肉醃料
8 \* o! K* @& X8 w: z% a( X鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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1.四季豆去筋後切長段。
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# q* z5 H* j$ x0 a公仔箱論壇2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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1 a, S2 }: }; x; w& L5.39.217.773.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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: A( R' e3 Y9 i4 ]) c5 n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb- |6 h1 W0 S: N8 C4 V: X, [7 A
' O) _- D0 ~2 y' }" R, u- e" H G5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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