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材
, t2 p/ ^1 G) L! e; ?2 B4 U# f5.39.217.77料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克5.39.217.777 M8 [" h) ]# |' E, U+ }
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豬肉醃料
! A! h) N1 V( ~0 s8 U: r% z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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7 c* P! P h2 f6 _6 Z( x" w: Jtvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。5.39.217.774 n6 y: G1 Y* |* j% |' x- ~
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3 r2 K) g, M- S# P$ G3 a( N. |做法8 d+ K4 U9 U* o9 ^& l+ I; j
1.四季豆去筋後切長段。
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- a$ Q4 \' {. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。公仔箱論壇# _' o' r- V. e1 x1 G: y( r, h
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。5.39.217.77/ r1 P7 ^, t$ C
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇 _: X) I) b* @5 s8 h
7 N+ B- ~* C0 [' `# ftvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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