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3 ?3 _5 ?2 }3 E" }tvb now,tvbnow,bttvb材料
7 _6 W/ ^0 l- ?/ R4 Y5.39.217.77桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量5.39.217.77$ J# E$ P! s L
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魚肉醃料
6 [+ E: S/ [5 x* U. P7 |& K蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量/ y4 v0 H; O6 _9 ]7 H
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做法
8 _/ m8 M* \* d. V2 d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb. ?% A8 K0 c# e0 @ b8 f4 M
4 s8 f% X( j [- d/ t3 s7 b) S2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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$ Y# e1 d4 ~. B( X c5 w9 ^% ~tvb now,tvbnow,bttvb3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( l( L6 ~6 t% P) ~+ u) n
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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