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材料
( A) `+ k/ c0 s6 ltvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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/ g/ c0 g; l* c7 \- V5.39.217.77魚肉醃料7 u p; c+ O7 }
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量( H- H- R1 ^7 L% i! V+ U
& n" y/ \. j5 f i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. _+ T: z" f2 y: v7 n
( U& f1 m/ A# P4 k9 a- [" u5.39.217.77
2 c2 [' N& R1 {4 W( j5 e做法
) p+ ^! ^* n# h+ m公仔箱論壇1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。/ h6 x* \+ F4 c& h( D* M
5 `( n+ Z5 Y/ w3 p; L2 A& Q/ j x* G公仔箱論壇2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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2 Y* w% X3 p' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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u# x, l& O( l4 G2 X% K" [' {, n* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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9 P2 |3 r) p7 `( X+ N3 i) w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 ^& d$ y% g2 m& [8 r! x/ c
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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