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" C/ ? z2 {- p0 |1 c) f2 n3 K$ |公仔箱論壇材料
% D" v: ]) [4 W公仔箱論壇桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& T6 G; l6 I. ?' M! C
1 D- }; `: e, w$ z% A, j7 W魚肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 ^, ]- k* Z: Z/ `+ J8 c$ e
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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+ \9 M% }7 F% W, J0 f4 {4 x做法公仔箱論壇9 E( R* G) G' b" ^, V7 q# z K
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。. ^) ?& j. N. z
8 G& L2 e- C5 Y. g1 g9 F2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: b8 W2 Y( f) Q0 t. ?- Y
( Z6 S0 ?: c# x4 F3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。 u2 G; z3 ~2 d# B. T% `. H
% @: l- _, j) e2 @: ^公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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0 c, ]* |& V" ^; R; l5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。+ C1 v7 O0 V. ~( ^ t+ v% g5 n2 S/ J
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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