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材料
$ J" I8 E$ J7 C$ r% e7 u2 q* O# h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量5.39.217.77 X5 \# o1 T. \% n2 v
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魚肉醃料公仔箱論壇) p( z* A e" j* R8 Q
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量5.39.217.772 f0 l, M7 d a% j, T" o/ d5 ?
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% O3 W$ p4 R* q* Q* `7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; c. U# m1 x! F
) U6 r4 Q+ B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.776 o3 y! X& \1 L0 \) w, J; E }. R
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。, h3 C) Z7 h" N7 w- J# r
k" w' d- d* z3 h! e2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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9 d9 G0 ?3 C) O3 F/ {9 j- @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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: w0 U/ I" V" t1 R: w8 _ R. P5.39.217.775.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。5.39.217.77; X1 X- W' Y' H2 h! y
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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