[中式食譜] 煎釀三寶

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7 o' H2 e& K4 d" y5.39.217.77材料7 G- G7 ]; q2 r  F  Z. m5 s
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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* S+ P: ]/ i* m9 Y  p9 P' Vtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77, c; p& a7 p9 Z
1.將硬豆腐對角切開成小件。公仔箱論壇  T' {4 O- C4 d* V. ^& a6 |
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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, D# H/ j8 c+ y# k5 [" V" ?公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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# i: `+ k$ Z" a2 O7 J0 h5 N4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  B% T9 j8 b! D# [6 M
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。