[中式食譜] 煎釀三寶

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% P. y5 S, Y5 ]- I2 r' u& {
材料5.39.217.77' c' Q8 y% g. U
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙9 B" U: t) D0 t2 j2 L  i

4 s- u, f% f: j+ F' z( D7 @4 x公仔箱論壇5.39.217.77/ d+ B) h* u9 m/ Q0 a' j3 J" e
做法
' A1 j7 ^, T" z0 n8 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐對角切開成小件。0 K4 M2 |5 a( R, _% g9 O

; Y+ ^- Z8 n7 ]. O4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。5.39.217.77# m- l" `7 F6 N, x2 T2 j
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。4 x2 x4 `- U9 T7 a

- v0 i9 c8 [( |3 b' `; D5 \4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。公仔箱論壇" a! u" M# E4 U; q8 \1 e* f

) A" d7 P6 |* z& Z9 o( G+ X) L5.39.217.775.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。% Y! w. f% s$ x' ?# H; I. j

0 |+ H) C) D6 Atvb now,tvbnow,bttvb釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。