[中式食譜] 煎釀三寶

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0 F4 X) Q- G8 s1 l& N. P9 Stvb now,tvbnow,bttvb材料4 ~  q2 f' G# K, b9 ]$ N
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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7 |; n& @2 F6 m$ rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ Q( @) `* n1 [! g; c
1.將硬豆腐對角切開成小件。公仔箱論壇3 Z. e! @% J7 t% p# P* I! z
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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! S0 h1 u2 j4 k( w1 L- z; V* p' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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- y( ?. t$ v6 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 i4 [- h9 n1 F& t; w
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。公仔箱論壇& B8 U9 L8 W, y( E+ U

2 [" a' w8 H" @2 {4 I( S9 Ntvb now,tvbnow,bttvb釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。