[中式食譜] 煎釀三寶

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( f% I$ d6 U8 k% u; t2 o材料
. x7 o" b- j3 [# u) @/ E青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
5 m! t! @: _( W; g: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 V+ z$ J8 `; O1 H( {
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做法公仔箱論壇: B* x8 P0 m9 w  L
1.將硬豆腐對角切開成小件。公仔箱論壇. M- I$ z6 O: p: g- s
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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( Z3 ~2 \4 \' N' ]6 u" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( a# j; e  t" o. [$ S8 ?8 P- G

) \$ k- R( X1 {+ o5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。$ |; R! v0 d$ T1 k4 G4 r" a, ]
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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% f  U7 P9 U. X2 D& s, V% Ntvb now,tvbnow,bttvb釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。