芝麻手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb- @6 P7 X) {3 Q; b W2 v* n+ c
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材料： M+ K: z9 X; ^' y7 D; |, ?
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光雞 - 1/2 隻
' a9 u; G1 L6 U& k青瓜絲 - 1/2 杯
8 ^: N# ?6 c- Q3 A' a0 `5.39.217.77紅蘿蔔絲 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 u+ F# |* t# U8 K* k c2 w" |8 k
西芹 - 1/2 杯公仔箱論壇) `1 _) r+ a5 w: J, K' F: m6 \
白芝麻 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d$ W$ H# ?& q
芫茜 - 1 棵
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# Q7 s( J5 y+ W& M8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/鹵水汁：
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水 - 4 杯; l b6 ^7 L- Y) v
生抽 - 1/2 杯公仔箱論壇& E) _! @: t" l, [# d/ X; k
老抽 - 1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb% c1 d3 u; S0 R8 i( s, d* d6 A
糖 - 1/4 杯
/ q) k1 E! G: G1 p- B5.39.217.77八角 - 2 粒( Q$ ?0 A9 g2 i( X! W, W
薑 - 2 片( I2 \$ _2 S" V" A* q9 U
紹酒 - 2 湯匙( q! l9 F0 g9 f0 x# _( H
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8 P) n# P( W* N& U1 ]1 r$ @公仔箱論壇做法：( r. C% {3 F. p0 A* z
B8 e) f5 q5 k! w( V2 i1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 + ]8 R9 w9 c3 P$ ?
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb v& Z8 E" J. I1 I9 \. m; M# F# @8 H
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
1 T- f+ z. K' r3 A7 {4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 6 l/ d9 P! F8 ?
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
e6 D$ Z7 l0 I6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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