[中式食譜] 芝麻手撕雞

咖啡愛奶茶

芝麻手撕雞" ]. L: f. {) i0 U. S$ g
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! w# ]; U- s) m* a公仔箱論壇材料：5.39.217.778 P3 b+ f1 `4 O" W8 r6 I: ]" u8 E% ?
公仔箱論壇3 L0 P3 T/ X& @
光雞 - 1/2 隻公仔箱論壇% [  M' x' _3 z! s% B
青瓜絲 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ n: W  k" B. l7 x
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
8 ]- O' U/ K+ g3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 - 1/2 杯
& L/ t0 M; `( z3 X% M白芝麻 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 s3 o2 r; v9 r- J# `
芫茜 - 1 棵
8 D: k, w6 p0 k( e6 a公仔箱論壇) N- d' t) M8 `# e+ D% x  D4 L
  
4 D& ~5 ]9 x. W; o( `5.39.217.77調味/鹵水汁：公仔箱論壇: v9 T# ~9 \& i, t! v

. f: f. `& Q1 i) ~# F, N8 S% Z水 - 4 杯
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八角 - 2 粒
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紹酒 - 2 湯匙# ?# M1 e( I% P
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% j. U# Z! m7 R: d, p, S做法：
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 7 q3 f, x% `+ \
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 0 K% X9 E  Q5 p- K& j
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
, `/ s0 x$ H) g8 X% h' e公仔箱論壇4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 " [  J0 V) F- z8 v! A! M
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
/ E$ D- _$ R* V  `6 t4 Y% X- F) B3 n( o6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。