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濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量5.39.217.77# ?. W3 [( m- R# O' ^( q
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1.將魚肚浸泡凍水至軟身。5.39.217.77 L" S/ V4 @1 V. D" [
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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; u: |: P7 n7 @9 i3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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: G$ L5 s4 g8 s$ Q( A' r w5.39.217.774.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
. S: G; O" P. P2 i' }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& S0 f: }( N- @6 g& u( F
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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