 ) I# ^7 Y& H0 x4 o ^
# [2 @: Y" V; |1 P) }) I0 Q4 a/ x i材料
9 Y# }* H- p* Z( atvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
5 J5 n! p2 E" Z4 @1 K5 P公仔箱論壇: V8 R! h/ r/ ?4 u% G9 j
 tvb now,tvbnow,bttvb5 P" K1 J3 E" d/ u7 w% K- c
tvb now,tvbnow,bttvb9 h% c( v( O0 M5 o. D: Q: f
做法
/ F! O+ I* O5 k/ E公仔箱論壇1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
) y5 T; F/ Q D% @! Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 ^9 m! Z! U: S1 d% U
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* L8 A) D% C. l5 L" y8 t
5.39.217.77! o5 u$ [) b0 e
3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
, C" ?: t) d% S5 G' S1 v+ J; g5.39.217.77公仔箱論壇3 O) p3 M y. Y( X
4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。+ `; T+ L2 s$ t8 s" e2 G
5.39.217.778 C2 b: n0 `1 S1 ]/ E
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 - V I! H4 `% D( V% ]
|
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 