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% V# S) I5 r" q7 C材料; H& q; ?" I& ?" E* C9 X6 @( V
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量0 T }6 S# f% T% R) [5 I# Z
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O; F* }, Q5 y/ k, L( A- n5.39.217.77做法9 d( t% v! ~$ e2 d* U3 ]0 ]* W
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。公仔箱論壇; I& U. f& v$ l
+ l& h( J" Z! k# T2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 f+ E4 `6 R2 a) u" C+ G0 B$ E8 y: C
5 H$ ^! E q) k$ q3 e% u3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。公仔箱論壇% C+ K7 B" j! v+ f# @/ P
V! E: ]/ J7 E$ V& j" ~* s公仔箱論壇5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f/ p2 A% H9 h$ f9 T
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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