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材料4 C, |( P. Q7 U& P0 i* z3 ]& r9 K
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量tvb now,tvbnow,bttvb. C0 i1 ^: _5 U
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: ^/ k/ A- E' P$ O' K做法
% p5 K/ Z, W5 g7 ^, M1.將魚肚浸泡凍水至軟身。4 n1 c& K/ P6 W0 x/ [
' s0 J; c- }* L) m$ ]$ f ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。+ j3 J# O: X5 i& R- d% Y- i
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 {0 y7 c% W
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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