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2 |* U. E; m8 O( O- b% i+ Q& xtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 N9 K# I' n4 e! R1 m' u清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻tvb now,tvbnow,bttvb+ }) R/ L& g6 K4 [. ]3 [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb A9 b) c F! F8 c# |
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" Z( y0 i: W. C6 D6 Z9 s
做法
' i1 M" }" E4 K: q& r( |5.39.217.771.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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5 L& a1 h2 d1 s F2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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* ^/ C3 j0 X8 y9 E3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。, m7 E( m; y" M4 M3 n/ Z1 j G4 B
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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