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! p6 v, D5 F: v9 O6 g4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料
z6 F* s) p# a# a. n8 D* P0 v& d清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻$ i4 C* x+ {! i3 G! d1 C( D
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做法
1 T1 b+ E4 |8 O" h5.39.217.77取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。+ K5 F$ S2 y% s; p& o9 [( V5 l1 ^
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清雞湯5.39.217.77' Q% S. }9 w6 P8 h: v
做法5.39.217.778 F: l& ~' G$ Q/ i# [8 M7 j1 m+ g
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。公仔箱論壇2 t8 a. x W) l# q
W& b c; L. Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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