5 z1 F3 C7 b, w' v& P3 U: n0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^ W( C, d9 ^. W
材料
' ]1 H3 @* {; b清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻 z9 s2 C- s9 K }' X2 N' b
0 H J, Y1 {) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 S: E' l5 n% Q. H6 a: Y- Btvb now,tvbnow,bttvb取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。; D; I3 r' M/ `8 Q
3 S% [ s. j- W3 E0 Q& `# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯! t0 W( d: D& r/ x* q
做法5.39.217.77/ j* J9 m! h! g h
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 V, r" c$ _) Y4 T, p
4 s, \1 u, h/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。, O) l7 }8 U7 z m- c
, p! G Y+ k6 x" o+ B' q3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 V6 D6 o' f$ G: o0 C
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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