[中式食譜] 菠菜煎餅

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材料菠
# U. S2 w5 p7 ]0 i! |# {5.39.217.77菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升. O) z3 }( M4 e& X# x9 C+ @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 o- r. t; r5 g/ x- E# o5 ?( O1 U
1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。5.39.217.77$ e' L: _& _( l

6 f& \, j& v3 @$ x3 J. z2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。公仔箱論壇* a" J0 J  b6 }( n6 v

( m2 H/ z1 E0 M1 ptvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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