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& J/ M9 ^: ?: H5 x8 C l/ s公仔箱論壇材料
- @# e: O, y) P9 ltvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻（約重 1,350克）: A' g/ G+ b7 K' Z, X$ B
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb3 Q ?5 m8 y9 {& y2 @ G
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙公仔箱論壇: S* u* K- i& E5 K* q
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做法
/ F# _$ g5 [$ W6 t1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
9 w( S, G b% B) [. [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* ^4 N* O E5 @6 B
2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。公仔箱論壇) n8 |* Q6 \& J; H
# B: ]' ^ \0 _" L& c1 c8 a( [5.39.217.773.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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3 S# ^/ ?0 A% J; B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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