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4 X4 j, ^# O: h) r材料
; V4 z5 T$ e1 j& C0 ytvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻（約重 1,350克）公仔箱論壇" u) r! T$ a9 L0 j7 h# G
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汁料公仔箱論壇+ v: m, o. G+ q' N( F. E! r
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙5.39.217.77, w6 @0 _& p9 b( J, ^# `1 m ?
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1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( f/ s. Q4 Q0 O( R2 b! P/ T+ P
7 D7 f1 k; I3 i4 y5 B# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。! Z! A' _5 P" K5 l4 x; `' D
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
2 V9 [ v1 e; _$ N( t2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 r j3 M/ K" U% c/ o- ^
如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。公仔箱論壇 ^ B: L4 ?# M' h1 G) u9 r$ `: z
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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