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3 _8 m- u3 B3 A: S, }! i公仔箱論壇材料
$ Y( a. z5 H. u3 s7 O+ F6 g5.39.217.77雞 1隻（約重 1,350克）
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 X7 T- g5 u( \3 i$ c# Z5 ]. k. d5 B) c
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙5.39.217.77* C( t6 o' K I$ |% |0 p t& {
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' L2 ]" Z0 S% o4 }3 f1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
) b) T7 }3 t9 q8 A- Y% ^/ [: xtvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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0 ^, Z# L: p# _, Y) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ S1 `2 F, X* C4 c- B
" I$ w" [+ ?; X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。5.39.217.77. f: R# ]* l* J! _3 s
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。- s3 E6 F; A0 B: {( M0 Y) Z
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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