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材料
! k: L4 @& w" W# {6 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻（約重 1,350克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 d: x/ f5 T# w8 w
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汁料
7 {$ T9 I6 i2 n- k d/ X公仔箱論壇生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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做法
& @0 w5 t, e- a5 r4 E+ _6 w- x. ^2 M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
0 {$ S, \ A( O5 G% G+ [: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 ]5 z- ^- X K5 x# j1 [. t; t
2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' m% }7 ~& B: u
! Y- P- P( W; `5 G3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。; {3 K* d8 V4 ~8 z4 Z. w4 u
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. C3 U( s1 c
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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