( r) T' O* P4 k1 j/ r7 }tvb now,tvbnow,bttvb: u, x, @2 T: W/ v7 I" ^
材料公仔箱論壇" W, y2 b1 G" U8 r
雞 1隻（約重 1,350克）
, k9 e9 k4 C' y- A7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S/ i6 G D; S7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
: f. T! @ K4 Y3 f公仔箱論壇生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙5.39.217.77( P. t; e) u2 P# j7 X, ?3 B1 a
: [0 a& w/ r' h6 S! d5 ]& c
" [ L9 t8 O$ T: Otvb now,tvbnow,bttvb做法
7 o$ t) t- Z8 a5.39.217.771.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。8 p- R. E) G2 D. G$ L
tvb now,tvbnow,bttvb, h' x c# ?3 d% L; t; I% {: s: _$ x
2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。: u% O( B% m) U0 i2 ?- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! d- W- }- R! S2 A* j
3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。2 m c0 p2 Z, G4 s# ?% e
5 @% p$ o$ b* N5.39.217.77如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
- G' s8 i: T* X* r8 c# ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|