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材料
- |: I- D; B9 W6 K0 }& c糯米 450克、黑糯米 66克
! g1 W( W% c, C- L- dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 [. j: {4 V6 B3 K, D0 C, q
餡料
" i6 o/ M! h( U9 @( Vtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）& N6 I, ~ Y0 `, H. O- {4 S: S" W" W
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調味枓
2 {+ G+ W& a3 A糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許' U5 B3 k( ]0 q: x
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. H- V$ p& Y) e7 K' K/ A做法
$ B3 D# X! M- s7 E4 k7 M+ i$ a* }公仔箱論壇1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, e; D6 f. ]6 }+ [0 }* k: I
: h! N1 a3 f/ j公仔箱論壇2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。! {+ z; E* b" M8 B# |' ?5 O
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。- d8 @8 Y, ^: p2 v
0 @5 V D* u9 E4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。' E$ i0 w! }* l7 t; \+ k6 P/ J3 k! B
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
0 B( {5 v9 _4 L* R2 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ x# z) U3 b, [' Y' gtvb now,tvbnow,bttvb6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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& I, h- e# E. M5 F( @' E公仔箱論壇7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。公仔箱論壇( i; ^( X7 n6 A% F8 F
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' J' A& V# P3 L6 d9 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, p6 H- D9 Z! d: e
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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