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, T7 b1 t7 |6 o7 F' g材料
4 U( Z' o; S; S1 r# \: c! N5.39.217.77糯米 450克、黑糯米 66克7 m8 g0 }, ]+ r, `
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餡料5.39.217.779 }+ |9 D) G- j% r& X' R# d
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）5.39.217.779 r* k5 o: Q- t. F) `
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調味枓
4 w' k- M$ F# n0 c' b. x$ S公仔箱論壇糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77# |% h# {7 H1 ?/ Y$ h# ]
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% {: @( x" Z# Q5 V$ ]* T5.39.217.77做法
/ A: m6 q h$ j8 ]1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。公仔箱論壇- K! C, }+ j$ Z+ Z
+ [ M' r" o$ ^& Z* X$ j6 g2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
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& T) f8 J/ m! A2 g, V& Y3 D8 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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2 {9 M! `3 v. l. F" Y公仔箱論壇5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 e8 Y( ]5 M. T) h$ @ j
, C$ ]( ?! p2 f( p, l4 A( F( L$ v5.39.217.777.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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